双色球复式投注中，选择7个红球和1个蓝球的投注方式称为 7+1复式。根据最新的规定和普遍认知，这种投注方式的金额是 14元。

具体计算过程如下：

从7个红球中选出6个红球的组合数为C（6,7），即从7个中选6个，结果为1。

再乘以1个蓝球，总的组合数为1×1=1注。

每注的投注金额为2元，因此7+1复式的总金额为1注×2元/注=14元。

因此，选择7个红球和1个蓝球的复式投注，总共需要花费14元。