环法自行车赛的爬坡赛段平均速度 大约为每小时20公里。不过，这个速度会受到多种因素的影响，包括路况、天气条件、车手状态以及赛段的具体要求等。在某些情况下，例如在高速赛段或下坡路段，车手们的速度可能会更快，甚至超过每小时90公里。

此外，环法赛的整体平均速度也会受到赛程长度、赛段难度和车手表现等因素的影响。在整个环法赛3600公里的全程中，选手们的平均时速通常为每小时38公里。

综上所述，环法爬坡赛段的平均速度大约为每小时20公里，但实际情况可能会有所不同。