在中国传统文化中，菜品的数量和种类往往承载着丰富的象征意义。以下是一些常见的讲究：
好事成双
6道菜：通常适合2-3人，寓意“六六大顺”。
8道菜：适合4-6人，寓意“八方来财”。
10道菜：适合6-8人，寓意“十全十美”。
12道菜：适合8-10人，寓意“月月平安顺遂”。
数字吉利
双数：通常认为双数（如6、8、10、12）是吉利的，因为“双”与“对”谐音，象征着成双成对、美满和谐。
避免单数：单数（如3、5、7）被认为不吉利，因为“单”与“散”谐音，象征着分散、不完整。
菜品搭配
荤素搭配：一般一桌菜要有荤有素，以满足不同客人的口味和需求。
凉热搭配：通常先上凉菜，再上热菜，最后上汤，以保证菜品的多样性和口感层次。
口味搭配：应兼顾咸、鲜、辣、甜、酸等多种口味，以达到“五味俱全”的效果。
特殊菜品
吉祥菜品：有些菜品因其名字或寓意而具有吉祥的象征意义，如“早生贵子”（红枣莲子汤）等。
地方习俗
不同地方有不同讲究：例如，四川农村喜欢做四川菜，广东则偏爱粤菜；在东北，年夜饭通常要有火锅、鱼、鸡等，且数量多为双数。
建议
根据人数调整：根据就餐人数选择合适的菜品数量，尽量选择双数，避免单数。
注重搭配：在菜品搭配上注意荤素结合、凉热搭配和口味均衡，以体现主人的用心和对客人的尊重。
了解习俗：了解并尊重当地的餐饮习俗，选择具有吉祥寓意的菜品，增添节日气氛。
通过以上讲究，不仅可以确保菜品的丰富性和多样性，还能体现出对客人的尊重和对美好生活的祝愿。