福彩的最低中奖金额是 5元。具体的中奖规则如下：
双色球
一等奖：中6个红球加1个蓝球，奖金总额为当期高等奖金的70%与奖池中累积的奖金之和，单注奖金按注均分，单注最高限额封顶500万元。
二等奖：中6个红球，奖金总额为当期高等奖金的30%，单注奖金按注均分，单注最高限额封顶500万元。
三等奖：中5个红球加1个蓝球，单注奖金固定为3000元。
四等奖：中5个红球或4个红球加1个蓝球，单注奖金固定为200元。
五等奖：中4个红球或3个红球加1个蓝球，单注奖金固定为10元。
六等奖：中2个红球加1个蓝球或中1个蓝球，单注奖金固定为5元。
11选5
一等奖：中5个号码，奖金为1170元。
二等奖：中4个号码，奖金为190元。
三等奖：中3个号码，奖金为10元。
四等奖：中2个号码，奖金为5元。
五等奖：中1个号码，奖金为5元。
六等奖：不中奖，奖金为0元。
根据以上信息，福彩最低的中奖金额是5元，具体中奖金额取决于所购买的彩票类型和中奖条件。