冬泳的水温一般在 8-14℃之间。当水温达到14℃时，人们通常可以游泳14分钟。冬泳的定义是指冬季在室外水域（包括江、河、湖、海等自然水域与水库等人工水域）自然水温下的游泳，通常以立冬、立春为冬季的标准起点，并以气温10℃以下为冬季的标准定义。以水温为标志，全国冬泳可划分为四个层次区：气温以17℃作为冬泳的起点；水温以8℃作为冬泳的冷度标志。当水温低于8℃时，人们会感受到冷、麻、强冷刺激的感觉。
建议冬泳者在选择水温时，要根据自己的身体状况和适应能力来决定，逐渐适应较低的水温，以获得更好的锻炼效果。同时，冬泳应在安全的环境下进行，避免在极端天气条件下进行冬泳，以免发生意外。