福建籍的奥运冠军包括：
林丹（福建龙岩）
何雯娜（福建龙岩）
张湘祥（福建龙岩）
李发彬（福建泉州）
黄东萍（福建泉州）
刘成（福建三明）
邓薇（福建三明）
李雯雯（福建福州）
谌龙（福建厦门）
郭跃华（福建）
陈子何（福建）
陈新华（福建）
侯玉珠（福建）
郑美珠（福建）
石智勇（福建龙岩）
卢云秀（福建泉州）
薛晨（福建厦门）
徐云丽（福建）
项启彰（福建龙岩）
这些运动员在不同年份的奥运会上为福建省赢得了荣誉，涵盖了排球、羽毛球、举重、射箭、田径、皮划艇、蹦床、射击、体操和赛艇等多个项目。