高台跳水的最高高度为 28米。国际泳联规定在游泳世锦赛上男子高台跳水的高度为27米，而为了安全起见，高台跳水的极限高度为28米。在这个高度，运动员可以完成4周以上的翻腾动作，并在距离水面10米左右开始准备入水动作。整个动作的时间约为3秒，入水瞬间时速可以达到70至100公里。
需要注意的是，尽管有记录显示有人尝试过24.4米的高空跳水，并且没有受到严重伤害，但这并不意味着24.4米是安全的高台跳水高度。专家指出，高空跳水的跳台通常不能超过24.4米，这是在不会对人体造成伤害的情况下所能达到的最高跳水高度。
因此，综合以上信息，高台跳水的最高安全高度为28米。