美国梦八队在北京奥运会中参与了以下比赛：

小组赛

101:70战胜中国

97:76战胜安哥拉

92:69战胜希腊

119:82战胜西班牙

106:57战胜德国

四分之一决赛

116:85战胜澳大利亚

半决赛

101:81战胜阿根廷

决赛

118:107战胜西班牙

总结：梦八队在北京奥运会中共进行了8场比赛，取得了8场胜利，场均净胜对手28分，最终夺得金牌。