斯诺克一局的胜负判定规则如下：

得分标准

一局的获胜者是通过比较双方得分的高低来决定的。哪一方的得分更高，就获得该局的胜利。

每局比赛通常先打完5个红球，然后依次击打彩球（黄球2分、绿球3分、棕球4分、蓝球5分、粉球6分、黑球7分）。当所有红球都打完，并且彩球也全部入袋后，该局的得分就计算完毕。

犯规与罚分

如果选手在比赛中犯规，比如击球时未击中目标球、打彩球时未碰到指定彩球、主球未首先击中红球等，对方将获得罚分。罚分的多少取决于犯规的性质，最少罚4分，最高罚7分。

犯规分数不会从犯规方的总分中扣除，而是加到对方的得分中。

超分与胜利

在斯诺克比赛中，一般需要达到75分才能算超分，并且需要比对手多出至少27分才能获得胜利。

如果比赛过程中出现罚分过多，导致桌面彩球总分超过147分，那么得分80~90分也可能算作超分。

特殊情况

如果一方在打红球时未能碰到任何红球，则要罚4分；如果误碰了彩球，则按照该彩球的分数罚分，但最少都要罚4分。

如果白球入袋，接着打的一方可将白球摆在开球区的任何位置击球。

综上所述，斯诺克一局的胜负判定主要依据双方得分的多少，同时还需要考虑犯规和罚分的情况。一般而言，得分超过75分并多出对手27分即可获胜，但在特殊情况下，如罚分过多导致总分超过147分，得分80~90分也可能算作超分。