在福彩3D游戏中，猜大小玩法是根据三个号码相加之和的大小性质来进行投注的。具体来说：

大：当三个号码相加之和在19（含）至27（含）之间时，视为大。

小：当三个号码相加之和在0（含）至8（含）之间时，视为小。

因此，福彩3D猜大小中， 大于等于19的数属于大号。