太湖珍珠米是一种非常受欢迎的优质稻米品种，具有以下特点：
口感
珍珠米口感独特，具有糯性和粘性，煮熟后的米饭软糯可口，香气扑鼻。
米粒洁白晶莹，颗粒饱满均匀，碎米很少，煮好的米饭稠稠的、粘粘的，非常美味。
营养价值
珍珠米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等多种营养成分，对人体健康有很好的促进作用。
特别是对于需要补充能量的人群，如孕妇、产妇、儿童等，珍珠米是很好的选择。
消化吸收
由于珍珠米的糯性和粘性较高，其消化吸收相对较慢，建议在饮食中适当搭配其他食物，以保证营养均衡。
其他功效
珍珠米性味甘平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
珍珠米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。
综上所述，太湖珍珠米不仅口感极佳，而且营养价值高，适合各种人群食用。无论是煮粥还是蒸饭，都能带来独特的美味体验。如果需要更详细的营养信息和健康功效，建议查阅相关的营养学资料或咨询专业的营养师。