叶正和叶准都是叶问的儿子，且都在咏春拳方面有所成就。从学习咏春拳的时间和深度来看，叶正比叶准要厉害得多。叶正从7岁开始跟随叶问学习咏春拳，而叶准则是在38岁时才开始学习。因此，在亲传和学习的深度上，叶正具有优势。

此外，叶准和叶正都致力于推广咏春拳术，并在世界各地设立了多个授徒点。叶准还在电影《叶问》和《叶问前传》中担任重要角色，并获得美国奥委会的嘉奖。

综合来看，叶正在咏春拳的造诣和影响力方面可能更胜一筹。然而，叶准在推广咏春拳和电影表演方面的成就也不容忽视。