乒乓球比赛的赛制主要包括以下几种：
单打比赛
分组循环赛：第一阶段通常为分组循环赛，采用3局2胜制，每局11分。
淘汰赛：第二阶段为交叉淘汰赛，采用5局3胜制，每局11分。
双打比赛
淘汰赛：双打淘汰赛也采用5局3胜制，每局11分。
团体比赛
小组赛：通常采用5局3胜制，每局11分。
淘汰赛：淘汰赛阶段采用5局3胜制，每局11分。
比赛规则
每局比赛：以11分为一局，先得到11分的一方获胜。如果比分为10平，则先多得2分的一方为胜方。
发球：每人轮流发两球，双方交替发球。如果比分为10平，则每人只轮发1球。
优先权：比赛开始前，通过硬币决定哪一方具有优先发球、接发球或选择场地的权利。
综上所述，乒乓球比赛的赛制根据比赛类型和阶段的不同而有所变化。无论是单打、双打还是团体比赛，基本都采用11分制，并且常见的赛制包括3局2胜和5局3胜。具体的赛制可能会根据比赛的组织者和参赛队伍的数量进行调整。