苏炳添和谢震业都是中国田径界的杰出代表，尤其在短跑项目上有着卓越的表现。在100米项目中，苏炳添以9.83秒的成绩保持亚洲纪录，而谢震业的最佳成绩是9.97秒。在200米项目中，苏炳添的室外成绩是21.15秒，室内成绩是21.81秒；谢震业的室外成绩是19.88秒，室内成绩是20.93秒。

综合来看，苏炳添在100米项目上的速度明显快于谢震业，两人的速度相差0.05秒。尽管谢震业在200米项目上表现出色，但苏炳添在100米项目上的优势更为显著。因此，在百米赛跑中，苏炳添更快。