中国福利彩票的单注最高奖金为 1000万元人民币。双色球当奖池不超过亿元时，奖金最高为500万元人民币，当奖池过亿时，最高奖金可达1000万元人民币。此外，有记录显示，中国福利彩票的最高中奖金额为5.7亿元人民币，这一纪录是在2012年6月由一位北京彩民在北京市朝阳区投注站中得的。

因此，结合以上信息， 福彩最大中奖金额为5.7亿元人民币。