双色球是由中国福利彩票发行管理中心统一组织发行的一种乐透型福利彩票。开奖时间是每周二、四、日晚上的21:15。观众可以通过以下电视台观看双色球的开奖过程：

中国教育电视台1频道（CETV-1）。

中央电视台CCTV2财经频道。

因此，想要观看双色球的开奖，你可以选择中国教育电视台1频道（CETV-1）或者央视CCTV2财经频道。建议您提前关注相关电视台的播出时间，以免错过开奖直播。