跳水比赛的标准高度上限是 28米。在这个高度跳水，运动员必须使用一个几乎完美的姿势入水，否则如果以腹部或背部着水，结果通常会是严重的伤害，甚至可能是致命的。从飞机上跳进海洋中则完全是另一个故事——没有任何生还的可能。

需要注意的是，虽然有些资料提到室外跳台一般建在悬崖上，跳台最高男子为27米，女子为20米，但这些信息并不符合跳水比赛的标准高度上限。同样，极限跳水运动的高度也没有固定的标准，因为它涉及到多个因素，如跳水的高度、角度、速度、运动员的技术水平等。

综上所述，跳水比赛的标准高度上限是28米。