揭阳双色球中奖者应该到 广东省福彩中心进行兑奖。具体兑奖地点和流程如下：

一等奖和二等奖：

需要到广东省福彩中心兑奖。兑奖时需要携带双色球中奖原始票和个人身份证，现场办理银行卡，并扣除20%的个人所得税。

三等奖至六等奖：

可以在省内任何一个彩票投注站兑奖。

建议中奖者在兑奖前确认自己的中奖等级，并根据上述规定携带相应的证件和彩票原件前往指定的彩票中心进行兑奖。同时，注意兑奖的有效期，通常为开奖之日起60个自然日内。