七星彩是一种彩票游戏，中奖金额根据不同的中奖条件而定。根据最新的规则，七星彩的一等奖单注最高限额封顶为 500万元。此外，还有二等奖至六等奖，奖金分别为：

二等奖：单注最高限额封顶500万元

三等奖：单注奖金固定为3000元

四等奖：单注奖金固定为500元

五等奖：单注奖金固定为30元

六等奖：单注奖金固定为5元

因此，七星彩最多能中的金额是一等奖，即500万元。