爵士和骑士是两个不同的概念，分别指代不同的荣誉和职位。
爵士
定义：爵士是一种头衔或称呼，通常用于表彰在某个领域有杰出贡献的人士。在英国，爵士分为下级勋位爵士（Knight Bachelor）和爵士勋章持有者（例如胡应湘爵士，KCMG）。
地位：虽然爵士头衔本身不是世袭的，但它仍然是一种荣誉，表明持有者在某个领域得到了认可。
骑士
定义：骑士是中世纪欧洲的一个特殊阶层，通常以服骑兵军役为条件，获得国王或大领主的封地。骑士是贵族的一部分，但他们的地位并不世袭。
地位：骑士在历史上曾经是非常重要的军事贵族，但随着火器的发明和社会结构的变化，骑士阶级逐渐衰亡。在现代，骑士头衔仍然在一些君主立宪国家中存在，但已经不再具有实际的政治权力。
结论
从历史和社会地位的角度来看， 骑士这一职位在历史上曾经具有极高的地位，是军事贵族的一部分。而 爵士则是一种现代的荣誉头衔，用于表彰在特定领域有杰出贡献的人士。因此，从历史地位来看，骑士的职位高于爵士。
然而，如果仅从现代荣誉和头衔的角度来看，两者都是社会中的尊称，没有绝对的优劣之分。具体哪个职位更高，取决于评价的标准和背景。