省运会代表队的数量可能因每届省运会的不同而有所变化。以下是一些具体信息：
山西省第十四届运动会：
共有来自全省14个市州和省体校的运动健儿参加，具体代表队数量未详细列出，但益阳市派出了36支代表队。
湖南省第十四届运动会：
共有来自全省14个市州的代表队参加，具体代表队数量未详细列出，但益阳市派出了36支代表队。
海南省第五届运动会：
共有20个代表团参加，具体代表队数量为3910人，其中包括3294名运动员、321名领队及295名教练员。
山东省第十六届运动会：
共有17个市州169支队伍参加，具体代表队数量为2000余人。
浙江省第十三届省运会：
共有24个代表团的9709名运动员、教练员、工作人员参加。
湖北省第十五届省运会：
共有17个市州169支队伍参加，具体代表队数量为2000余人。
综上所述，省运会的代表队数量因每届不同而有所差异，具体数量需要参考每届省运会的官方信息。