银V（VEGA PRO）的硬度相对较软，而蓝V（VEGA CHINA）的硬度相对较硬。具体来说，银V的硬度大约为45度，适合正反手使用，而蓝V的硬度较高，更适合正手使用，尤其是对于弧快打法。

建议根据个人的打法和需求选择合适的胶皮。如果需要更好的控制性和旋转，可以选择硬度较高的蓝V；如果需要更好的手感和易上手性，可以选择硬度适中的银V。