运动员在饮用白酒时应非常谨慎，并且应该遵循以下原则：

专业运动员：

在训练和比赛期间应严格控制饮酒量，最好是滴酒不沾。只有在休赛期或者经过教练允许的特殊情况下，才可以适量饮用白酒。

普通运动爱好者：

在运动后想要通过白酒来放松和恢复身体，也要遵循适度原则。一般来说，男性每天饮用白酒的量不宜超过2两，女性不宜超过1两。

选择品质优良的白酒：

避免饮用劣质酒对身体造成伤害。

逐渐减量：

建议从多到少逐渐减少饮酒量，否则不仅仅对胃、肝等造成影响，还可能导致对大脑的影响。

注意个人体质：

体重较重的人可能需要更多酒精才能感受到相同程度的醉意，但也要留意适量控制，不超过个人承受能力。

女性应更为谨慎：

因为女性一般对酒精的敏感度较高，容易遭受酒精的负面作用。

综上所述，运动员在饮用白酒时应严格控制饮酒量，并且选择品质优良的白酒。对于专业运动员来说，在休赛期或经过教练允许的情况下，男性每天饮用白酒的量不宜超过2两，女性不宜超过1两。对于普通运动爱好者，同样应遵循适度原则，男性每天不超过2两，女性不超过1两。