厦门七星彩的奖金情况如下：

一等奖：

奖金总额为当期奖金额减去固定奖总额后的90%与奖池中累积的奖金之和，单注奖金按注均分，单注最高限额为500万元。

二等奖：

奖金总额为当期奖金额减去固定奖总额后的10%，单注奖金按注均分，单注最高限额为500万元。

三等奖：

单注奖金固定为3000元。

四等奖：

单注奖金固定为500元。

五等奖：

单注奖金固定为30元。

六等奖：

单注奖金固定为5元。

因此，厦门七星彩的单注最高奖金为500万元，具体奖金金额会根据当期的销售额和中奖情况有所浮动。