巴西黑豆通常指的是 大豆（学名：Glycine max）中的黑色种子，也被称作黑龟豆。这种豆类植物原产于中国，已有数千年的种植历史，是重要的粮食作物之一。巴西黑豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有高蛋白、低热量的特性，并且含有丰富的植物雌激素，具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇等多种生理功能。
巴西黑豆在巴西的饮食中非常常见，尤其是用于制作黑豆饭（Feijoada），这是一种传统的巴西菜肴，通常与西班牙火腿和其他配料一起炖制。黑豆中的可溶性纤维有助于改善血糖，因此有“豆中之王”的美称。
在市场上，黑豆通常分为两种：一种是圆粒的，内里是淡绿色的，称为黑豆；另一种是腰形粒的，内里为米黄色，称为黑腰豆或黑芸豆。巴西黑豆通常指的是黑芸豆，这种豆子在巴西的饮食中更为常见。
总的来说，巴西黑豆是一种营养丰富、用途广泛的豆类，适合用于各种健康饮食和传统菜肴。