在《Football Manager》游戏中，开档可以选择的联赛包括：
英超（英格兰足球超级联赛）
德甲（德国足球甲级联赛）
荷甲（荷兰足球甲级联赛）
中超（中国足球超级联赛）
葡超（葡萄牙足球超级联赛）
俄超（俄罗斯足球超级联赛）
乌超（乌克兰足球超级联赛）
巴甲（巴西足球甲级联赛）
阿甲（阿根廷足球甲级联赛）
法甲（法国足球甲级联赛）
意甲（意大利足球甲级联赛）
德乙（德国足球乙级联赛）
西乙（西班牙足球乙级联赛）
苏超（苏格兰足球超级联赛）
意乙（意大利足球乙级联赛）
法乙（法国足球乙级联赛）
韩职（韩国职业足球联赛）
日职（日本职业足球联赛）
澳超（澳大利亚足球超级联赛）
建议根据个人喜好和游戏经验选择合适的联赛和球队进行开档，以获得更好的游戏体验。