CCTV5的斯诺克解说嘉宾包括 徐鑫健、庞卫国、郭华等。其中，徐鑫健是前斯诺克全国冠军，也是CCTV-5的签约解说嘉宾，以其专业深入的解说风格深受观众喜爱。此外，虽然文档中提到了其他解说员如姜毅、周英杰、宋剑桥、孙思辰、盛照博和赵思衡，但并没有明确指出他们是否是CCTV5的斯诺克解说嘉宾，或者他们的解说工作是否仍在继续。因此，根据现有信息，可以确定徐鑫健、庞卫国和郭华是CCTV5的斯诺克解说嘉宾。