福建体彩中奖的税收政策如下：
中奖金额在1万元以下
中奖者可以享受免征个人所得税的福利政策。也就是说，如果平时中奖金额是几百元、几千元，那么直接拿着中奖的凭证去领奖就可以了，不需要缴纳任何税款。
中奖金额超过1万元
中奖者需要按照中奖金额的20%缴纳个人所得税。例如，如果中奖金额为500万元，那么需缴纳的个人所得税为500万元 × 20% = 100万元，实际到手的奖金为400万元。
综上所述，福建体彩中奖的税收政策是根据中奖金额是否超过1万元来决定的。如果中奖金额在1万元以下，则免征个人所得税；如果中奖金额超过1万元，则需要缴纳全额奖金的20%作为个人所得税。