尤塞恩·博尔特，作为田径界的传奇人物，自参加三届奥运会以来，共斩获了 8枚奥运金牌。他在2008年北京奥运会和2012年伦敦奥运会上，连续两次成功卫冕100米和200米奥运冠军，并在2016年里约奥运会上再次获得100米和200米金牌。此外，博尔特还在2008年北京奥运会和2012年伦敦奥运会上，分别获得了4x100米接力赛的金牌。
尽管博尔特在2016年因为牙买加队第一棒接力手卡特违规用药的事件，导致他们的金牌被取消，但这并不影响博尔特在奥运会历史上的金牌总数。
在世锦赛上，博尔特一共收获了11枚金牌。他在100米、200米以及4x100米接力项目中屡次登顶，累计赢得了11块宝贵的世锦赛金牌。
综上所述，博尔特在奥运会和世锦赛上的金牌总数为19枚。