巴西山度士SP是指 桑托斯青年队。在提供的文档中，有多处提到“山度士SP”与“桑托斯青年队”的关联。例如，在文档序号4中，列出了多个青年队伍，其中包括“山度士青年队”。此外，在文档序号3中，提到“桑托斯目前在巴西乙级联赛中表现出色”，并详细描述了桑托斯的表现和战绩，这也间接证实了“山度士SP”即“桑托斯青年队”。

因此，可以确定巴西山度士SP是指 桑托斯青年队。