福彩3D中最大的号码是 9。在3D游戏中，每个开奖号码由三个数字组成，这三个数字分别代表百位、十位和个位。根据游戏规则，每个位置的数字范围是0到9，因此最大的号码组合就是每个位置都是9，即999。

在分析这个问题时，我首先考虑了3D游戏的基本规则，即每个位置的数字范围是0到9。然后，我回顾了相关的文档，确认了最大号码是9，这一点在多个文档中都有提及，包括最新的文档。因此，可以得出结论，福彩3D中最大的号码是9。