跳水体育项目主要包括以下几种：
竞赛性跳水
跳板跳水：运动员在一端固定、一端有弹性的跳板上起跳完成跳水动作。跳板距水面的高度规定为1米和3米。
跳台跳水：运动员在平直坚固的跳台上起跳完成跳水动作。跳台距水面的高度规定为5米、7.5米和10米。
非竞赛性跳水
实用性跳水：以生产、军事、救护为目的而进行的跳水活动。
娱乐性跳水：以娱乐、健身为目的而进行的跳水活动。
表演跳水：通常是在盛大节日或跳水比赛结束后所举办的跳水表演，包括花样跳水、特技跳水、滑稽跳水等。
奥运会正式比赛项目
男子单人3米跳板
男子单人10米跳台
女子单人3米跳板
女子单人10米跳台
男子双人3米跳板
男子双人10米跳台
女子双人3米跳板
女子双人10米跳台
这些项目不仅考验运动员的空中技巧和身体协调性，还要求他们在入水时保持干净利索的姿势。跳水运动在奥运会、世界锦标赛、世界杯赛等重要国际赛事中都有设立，是极具观赏性和竞技性的体育项目。