美国开设电竞相关专业的高校包括：

南加州大学：

互动媒体及游戏专业。

纽约大学：

游戏设计专业。

卡内基梅隆大学：

游戏设计专业。

俄亥俄州立大学：

电子竞技专业项目。

加州大学欧文分校：

与电竞相关的众多学位，包括MBA和其他与电竞相关的学士学位。

这些专业涵盖了电竞管理、游戏设计、计算机编程、电竞商业化以及康复治疗等多个方向，为学生提供了全面的学习和职业发展机会。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业和学校。