“人必胜天”或“人定胜天”的思想最早出自 《荀子》。荀子提出“制天命而用之”的思想，强调人类可以通过自身的力量去克服和改变自然。这一思想体现了人类主观能动性的重要性，认为人可以通过智慧和努力来适应和改造自然环境。

此外，虽然《逸周书·文传》和《襄阳歌》等古籍中也提到了“人强胜天”和“人定兮胜天”等表述，但它们并非“人必胜天”或“人定胜天”思想的直接来源，而是对这种思想的引用或诠释。

因此，正确答案是 《荀子》。