足球二串一的胜率理论上是 56.5%。这个胜率是基于竞彩足球二串一的返奖率计算得出的。具体计算过程如下：
1. 单关返奖率为88.5%，二串一的返奖率为88.5%*88.5%=78.3%。
2. 假设彩民买单关胜率为x，本金为A，盈利期望为E；当E等于0（整体盈利为0）时，胜率x=56.5%。
因此，无论是单关还是二串一，彩民理论上是否盈利只和自身胜率与理论概率的比值有关。想要盈利为0即保本，彩民自己的单场胜率必须达到理论概率的1/0.885=1.13倍。
需要注意的是，实际投注中，由于各种因素的影响，实际胜率可能会低于这个理论值。因此，建议彩民在投注时保持理性，不要盲目追求高胜率，同时也要注意风险控制。