湖南长沙的特产非常丰富，涵盖了美食、工艺品、茶叶等多个类别。以下是一些著名的长沙特产：
宁乡花猪：
宁乡花猪是中国四大生猪地方名种之一，以其皮薄毛稀、毛色光泽、额部有白斑等特点著称，主要产自宁乡县。
浏阳金桔：
浏阳金桔是湖南省长沙市浏阳市的特产，色泽金黄鲜亮，甜酸可口，具有润肺止咳的功效。
宁乡沩山毛尖茶：
沩山毛尖茶产自宁乡县沩山，具有独特的烟香和滋味，是国家地理标志保护产品。
沙坪湘绣：
湘绣是长沙的传统工艺，以其精细的绣工和生动的色彩闻名，被誉为“针线的艺术”。
天岩寨柑桔：
天岩寨柑桔是长沙市望城区特有的一种柑桔，生长在石山峭壁上，富含矿物质和维生素，口感酸甜可口。
大围山梨：
大围山梨产于湖南省浏阳市大围山镇，果肉质乳白，质地细腻，脆嫩无渣，具有清香爽口的特点。
长沙烟熏腊肉：
长沙烟熏腊肉选用优质猪肉，经过腌制、熏制等工艺制作而成，具有独特的风味。
祖塔剁辣椒：
祖塔剁辣椒是湖南省长沙市宁乡市的特产，味道香辣可口，是家常佐餐的佳品。
沩山擂茶：
沩山擂茶是宁乡的传统饮品，以茶叶、芝麻、花生、生姜等为原料，口感香浓。
金井毛尖：
金井毛尖是湖南省长沙市长沙县金井镇的特产，茶叶色泽翠绿，汤色清澈，滋味鲜爽。
乌山贡米：
乌山贡米产自长沙市望城区乌山镇，米质晶莹剔透，口感软糯，营养丰富。
嗦螺：
嗦螺是长沙的传统小吃，选用螺蛳为原料，口感鲜美，香辣可口。
糖油粑粑：
糖油粑粑是长沙街头常见的草根小吃，外皮糯软，内含红糖馅料，香甜可口。
湖南棕编：
湖南棕编是一种传统手工艺品，以棕榈叶为原料，编织成各种实用和观赏用品。
臭豆腐：
长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，以其独特的臭味和香辣口感闻名。
椒盐鸭脖：
选用上等鸭脖，搭配独特秘制调料，香辣诱人。
酱板鸭：
酱板鸭是湖南的一道名菜，以其酱香浓郁、皮酥肉香而著名。
毛氏红烧肉：
毛氏红烧肉是长沙的传统名菜，以五花肉、黄酒、糖、酱油等为原料，烧制而成，口感鲜美。
桂花糯米团：
桂花糯米团是长沙的传统糕点，以糯米粉、桂花、糖等为原料，蒸制而成，口感软糯香甜。
麻仁奶糖：
麻仁奶糖是长沙的传统糖果，以麦芽糖、芝麻、牛奶等为原料，制作而成，口感酥脆香甜。
浏阳豆豉：
浏阳豆豉是湖南省长沙市浏阳的特色产品，制作工艺精细，颗粒完整，色泽酱红，质地柔软，汁浓味鲜。
高桥银峰茶：
高桥银峰茶是湖南省长沙高桥镇的特色名茶，起源于民国21年，泡出来香气扑鼻，鲜嫩清醇。
口味虾：
口味虾是长沙的一大特色美食，选用优质龙虾，配以干红辣椒、植物油、花椒等调料，制作出来的口味虾色泽红亮，香辣鲜弄。
剁椒鱼头：
剁椒鱼头是湖南省长沙市雨花区的特色美食，以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，蒸制而成，菜品色泽红亮，味浓，肉质细嫩。
浏阳花炮：
浏阳花炮是驰名中外的湖南传统特产和主要出口商品之一，工艺精美，质量优异。
26