欧赔，即欧洲赔率，是欧洲博彩公司根据各种因素计算出的比赛结果概率，并据此开出的一组赔率。这些因素包括但不限于：
双方实力：
球队的整体实力和球员的技术水平。
交战往绩：
两队过去的比赛结果和表现。
排名高低：
球队在联赛或赛事中的排名情况。
竞技状态：
球队近期的比赛状态和表现。
主客天气：
比赛当天的天气情况，尤其是对户外活动的影响。
其他因素：
如球队的主场优势、球员伤病情况、比赛的重要性等。
欧赔通常包括以下几种类型：
胜赔：
表示主队或客队获胜的概率。
平赔：
表示比赛结果可能为平局的概率。
负赔：
表示客队获胜的概率。
赔率的具体数值是通过一个数学模型计算出来的，该模型会考虑上述各种因素，并通过公式计算得出。例如，如果一家博彩公司认为主队获胜的概率为40%，那么他们可能会开出1.80的胜赔（即2.50的赔率，因为赔率是胜率的倒数）。
需要注意的是，博彩公司为了获得利润，实际提供的赔率通常会低于这个计算值，这个差价被称为“抽水”。此外，欧赔还会经历初赔、变赔和终赔等不同的阶段，每个阶段的赔率可能会因为新的信息或数据而发生变化。
总的来说，欧赔是博彩公司根据多种因素综合计算得出的一组数字，反映了比赛结果的概率，并为彩民提供了投注的依据。