鲨鱼的心脏，在中药学中被称为鲨鱼心，是一种具有 药用价值的器官。它主要来源于真鲨科真鲨属的多种鲨鱼，如阔口真鲨等，并且主要分布于黄海和东海。鲨鱼心被认为具有健脾益胃的功效，常用于治疗脾胃虚弱等病症。在中医理论中，鲨鱼心味甘，性微温，适合内服或炒食。
此外，鲨鱼心还含有丰富的营养成分，这些成分可能对其药用效果有所贡献。在临床上，鲨鱼心可以用于改善胃病症状，患者可以在医生的指导下将鲨鱼心炒熟后食用，以缓解不适。
需要注意的是，虽然鲨鱼心具有一定的药用价值，但在食用或药用前，应确保来源的合法性和安全性，并遵循医生的建议。