山东十一选五，也称为山东11选5，是一种高频彩票游戏。根据最新的信息，该游戏的销售和开奖频率有所调整。自2011年10月16日起，山东11选5的游戏周期从原来的12分钟一期调整为10分钟一期。同时，每日的正常销售期数也从原来的65期增加到了78期。具体来说，第一期的销售开始时间是早上9:05，而最后一期（第78期）的销售结束时间是晚上21:55。

因此，可以得出结论，山东十一选五的每日销售期数为78期。