斯诺克的单杆最高分是 155分。这个分数是在对手犯规并形成自由球的情况下取得的。具体来说，当对手犯规后，球手可以选择任意一颗彩球作为红球进行击打，这样就可以多打一套红黑，使得总分达到155分。

虽然有多条记录显示在非正式比赛中有人打出了超过147分的单杆，例如杰米-科普在2005年斯托克城俱乐部练习赛中打出了155分，但这个分数并未被正式认定为官方纪录，因为这些比赛并非职业赛事。

因此，斯诺克的官方最高分记录是147分，这是在对手没有犯规的情况下，击打所有红球和彩球所能取得的最高分数。