排球比赛的胜负判定规则如下：
基本规则
排球比赛由两队参加，每队6人，分为前排和后排。
比赛时，球必须在空中击打，每边最多可以击球三次，必须将球打到对方场地。
如果球没打过去、出现持球、连击、触网等情况，则算犯规，对方得分或获得发球权。
比赛制度
排球比赛通常采用 五局三胜制或 三局两胜制。
每局比赛先得到25分的一方获胜，但如果比分为24平，则需领先对手2分才能获胜。
决胜局规则
决胜局（第五局）采用15分制。
一队先得8分后，两队交换场区，按原位置顺序继续比赛至结束。
在决胜局中，先得到15分并领先对手2分的一方获胜。
综上所述，无论是三局两胜制还是五局三胜制，排球比赛的关键在于每队先赢得至少25分，并且同时超过对方2分，才能算作一局胜利。在决胜局中，则是先得到15分并领先对手2分的一方获胜。