携酒浆指的是 未经调配的原浆酒。原浆酒是指用粮食(如高粱、玉米、大米、小麦等)通过蒸煮、发酵和蒸馏过程酿造出的酒,未经过任何勾调或调配,保留了酒最原始的味道和成分。酒浆是古汉语中的词语,泛指酒类,如《诗·小雅·大东》中的“维北有斗,不可以挹酒浆”以及杜甫的《赠卫八处士》中的“问答乃未已,驱儿罗酒浆”等诗句。
在白酒生产过程中,原浆酒会储存一段时间,用于勾调各种档次不同的成品酒。加浆降度是指将高度白酒通过加水(通常是纯净水或软化水)来降低酒精度,但这样做会改变酒中的成分比例,影响其香气和口感,因此需要进一步的勾兑和调香处理。
总结来说,携酒浆通常是指未经勾调、直接储存用于后续勾调成品酒的原浆酒。