叶问打不过泰森的原因主要可以归纳为以下几点：
身材和体重差异
叶问身材瘦小，身高仅163cm，体重不详，而泰森身高180cm，体重约200斤。在绝对的力量和体型上，叶问处于明显劣势。
拳术风格差异
叶问是实战型选手，擅长咏春拳，而泰森是擂台型选手，擅长西方拳击。擂台规则限制了叶问的招式多样性，而泰森的拳法更为直接和有效。
技术和经验
泰森具备极高的拳击技术和实战经验，是世界上最顶级的职业拳手之一。他的躲闪和重拳极具威胁，而叶问虽然技艺高超，但在抗打击能力和速度上不如泰森。
年龄和体能
叶问在收徒李小龙时已经60岁以上，年龄和身体因素限制了他的发挥。泰森在巅峰时期，体能和技术都达到了极高的水平，叶问很难与之抗衡。
战绩和影响力
泰森的战绩辉煌，对手都是顶级职业选手，而叶问的战绩相对较少，且缺乏与泰森直接对抗的记录。
综上所述，从身材、体重、拳术风格、技术和经验、年龄和体能以及战绩等多个方面来看，叶问在擂台上战胜泰森的可能性非常小。虽然叶问在传统武术界有着极高的地位，但在现代职业拳击的规则下，他无法与泰森相抗衡。