张德培不会中文主要是因为他是华裔，并非以中文为母语。张德培出生于美国，他的母语是英语。虽然他在中国生活了很长时间，并且花了很多时间学习中文，但他的中文水平并没有达到流利的程度。因此，在正式场合或需要深入交流的情况下，他通常使用英语进行沟通。
尽管如此，张德培在一些场合下尝试使用中文，并且他的中文水平在一定程度上得到了提升。例如，在2001年央视的一次有关奥运会的采访中，他说了几句中文，虽然带有广东口音且不太流利，但他的认真和努力仍然让人印象深刻。
总的来说，张德培的中文水平相对有限，这主要是因为他的母语并非中文，而非他个人对中文学习的忽视或不愿意投入时间。