足彩中的“胜负”指的是 比赛的结果，具体来说：

胜负：

表示比赛的上半场和全场结果都是胜利。即上半场主队胜，全场主队负。

平负：

表示比赛的上半场和全场结果都是平局或失败。即上半场主队和客队打平，比赛结束又负于客队。

因此，足彩中的“胜负”是 一种竞猜玩法，表示比赛的上半场和全场结果都是胜利。