F1赛车和跑车在速度上各有优势，但总体而言， F1赛车在赛道上的表现更为出色。以下是具体的比较：
赛道平均速度
F1赛车在赛道上的平均速度通常高于大多数超级跑车。例如，F1的最快速度纪录是在特殊条件下达到的375 km/h，而顶级超跑如法拉利拉法、迈凯伦P1和保时捷918虽然在极速上表现出色，但在纽北赛道上的成绩与F1仍有较大差距。
加速能力
F1赛车在0-100 km/h的加速时间并不突出，但在100-250 km/h范围内展现出非凡的实力。例如，布加迪威龙的加速只需19.7秒，而F1的雷诺R25在干地条件下的加速成绩更是惊人，达到了3012.1秒。
技术含量和竞技性
F1赛车是为了竞技而制造的，采用高度技术化的设计和专门的赛道规则，能够在极短的时间内达到高速，并且具备卓越的操控性和稳定性。
超级跑车虽然拥有惊人的性能，但主要是为了提供日常驾驶体验和极致的驾驶乐趣，通常不具备F1那样的赛道竞技能力。
极端条件下的表现
在极端条件下，如高温或特殊赛道，超级跑车可能会展现出更高的极速，例如柯尼赛格Agera RS的最高速度高达447 km/h。然而，这种速度仅在特定的赛道和条件下才能实现。
综上所述，F1赛车在赛道上的表现通常优于超级跑车，尤其是在加速能力和赛道平均速度方面。然而，超级跑车在极速和日常驾驶体验方面也有其独特的优势。具体哪个更快，取决于不同的条件和环境。