里皮不用石柯的原因主要有以下几点：

表现不佳：

石柯在国足的两场热身赛中没有获得一分钟的出场机会，这可能是因为他在平时训练中已被里皮提前认定不适合国足的技战术。此外，石柯在亚洲杯和世预赛中表现不佳，被批评为盯人不紧，给对手制造机会。

缺乏大局观和沉稳的比赛气质：

里皮认为石柯在球队急于追分的情况下，未能保持冷静，反而惹是生非，这种表现缺乏一个中卫应有的稳重和大局观。

关键时刻失误较多：

尽管石柯在国内联赛中的表现相对稳定，但在关键时刻，他的失误次数并不少，这在里皮看来是不可接受的。

技战术需要：

里皮在用人上更注重球员是否符合他的技战术要求。石柯在某些场次未能首发，可能是因为里皮在尝试不同的战术组合，或者是为了保护他免受伤病影响。

综上所述，里皮不用石柯主要是基于他在训练和比赛中的表现，以及他是否符合国足的技战术需求。