海边的蚬通常被称为 海蚬,学名为缢蛏。它们的外型略呈扁平状,贝壳呈黄褐色或灰褐色。除此之外,还有其他种类的蚬,例如:
黄蚬子:
学名为青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。黄蚬子含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质,营养价值颇高。
花蚬子:
即花蛤,是市场上常见的贝壳类海产品,广泛分布在中国南北海区。花蛤生长迅速,养殖周期短,适应性强,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类。
白蚬子:
因壳较其它蚬子相比都白而得名,个头和板栗的大小不相上下,品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱。白蚬子的味道温和委婉,汤汁丰富,味鲜肉嫩。
沙蚬:
又名蛤蜊,因其主要生活在浅海沙滩中而命名。沙蚬体壳薄,略带三角形,个大、味鲜、肉嫩,含有丰富的蛋白质。
这些蚬类在海鲜市场上都很常见,可以根据个人口味和需求选择食用。