欧赔，即欧洲赔率，是 由博彩公司根据比赛双方的各类基本面数据开出的赔率，这些赔率直接反映了三种可能赛果（胜、平、负）出现的数学概率。例如，如果某场比赛的欧赔数据是1.70（主胜）、3.20（平局）和4.80（客胜），那么可以推算出主胜的数学概率为53%（100 ÷ 1.70）。
欧赔的计算通常基于大量的数据分析和数学模型，考虑了多种因素如球队实力、比赛环境、主客场因素、球队状态等。赔率反映了博彩公司对于比赛结果的预测，并以此为基础设定赔付比例。虽然欧赔不能完全准确地预测比赛结果，但它们为彩民提供了一个量化比赛结果可能性的工具。
需要注意的是，欧赔只是博彩公司的一种预测工具，实际比赛结果可能受到多种不可预测因素的影响。因此，彩民在参考欧赔的同时，也应结合其他信息和个人判断进行投注。