松鼠的心跳之所以快，主要有以下几个原因：
体型小，代谢快：
松鼠体型较小，相对于其体型，它们的新陈代谢速度较快。为了维持体温和正常的生理功能，它们需要更频繁地跳动心脏，以提供足够的氧气和营养物质。
热能代谢：
在陆地上，哺乳动物的心跳频率与其体型大小密切相关。体型越小的动物，其心跳频率通常越快，以帮助散热和维持体温。松鼠体型小，因此需要更快的心跳来调节体温。
食物影响：
某些食物如辛辣食物和某些水果内核（如桃、李、苹果等）可能会导致松鼠心跳加快。这些食物中的钾离子含量较高，摄入过多可能引起心搏过速，甚至休克。
情绪和生理反应：
松鼠在受到惊吓或紧张时，心跳也会加速。这是它们的一种生理反应，用于应对潜在的威胁或危险。
综上所述，松鼠的心跳快主要是由于其体型小、代谢快、热能代谢需求以及情绪和生理反应等因素共同作用的结果。